曾有一南方同事,看我吃米饭,便不解的说,你们北方人不都喜欢吃面食么?怎么吃米饭呢?我说现在年轻人哪有会蒸馒头的,是啊,那时候还年轻,现已不再年轻,仍是不会蒸馒头的。
面食确实喜欢,尤其是拌面,从小就喜欢各种拌面,长大了给自己发明个超级懒得葱油,用来拌面,也能用来拌别的东西。
如果喜欢其他香料都可以一股脑放进去,给大家加点灵感,比如姜黄粉,曾经我吃面都是要加这个姜黄粉的,味道很棒,而且姜黄粉还对幽门螺旋杆菌有一定的抑制作用。
喜欢用香油的,可以直接用香油,或者做调和油。
用料
花生油 | 3大勺 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
椒盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
简易葱油(超快手葱油面)的做法
首先需要一个带盖子的碗。
2根小葱切碎已备好,葱白和葱绿都要。
加入花生油,生抽,椒盐,鸡精,不要太吝啬花生油(少了不香),搅拌好后盖好盖子,放入微波炉,大火1分钟左右,加热过程中观察下,别把盖子顶飞了。
加热好了应该是这个样子的,加热好后加入老抽,搅拌均匀。
拌面
拌粥
小贴士
老抽要等主料加热好了再放,如果事先加入老抽,加热时会糊在油里面,不好吃了。