南方炸酱面美味好吃的做法大全，南方炸酱面做法图解 如何做南方炸酱面最美味

在北京待久了都快忘了家里的炸酱面是啥味了，北京店里卖的炸酱面偏甜，面多肉少，配一堆青菜丝，确实看着很有营养但是味道真的很一般～还是自己动手来一碗香喷喷的湖北炸酱面吧（不知道正不正宗反正味道很棒）

用料  

南方炸酱面的做法  

1. 五花肉红白分离切成小块肉丁（也可以切成肉沫，更正宗，这次偷懒不想剁肉）备用

2. 大蒜和大葱切好备用（必须得来一到两头蒜啊！！这是灵魂哈哈哈哈）

3. 热锅冷油先下入肥肉部分，加入蒜末，煸炒出猪油后加入瘦肉，自己油炒自己肉，炒至五花肉不见红之后加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，适量老抽调色（酱已经很咸了不需要加盐什么的了）炒至均匀加入适量清水，煮沸后转小火焖煮20-40分钟，把肉肉焖得软软糯糯又入味。

4. 焖煮至汤汁浓稠开大火再收收汁，加入大葱末翻炒片刻，基本就可以起锅啦！！！

5. 我买的面是湖北特产的碱面，在家那边炸酱面和热干面基本上都是用的这种面，比普通面条口感更好，tb就能买到，面条煮开铺上肉码，一碗香喷喷的炸酱面就做好啦，简单又好吃，真香。

6. 吃不下的肉码放冰箱还能吃几天，我用它炒了个青菜，也太好吃了哈哈哈

小贴士

喜欢吃辣也可以在加蒜那里加点干辣椒一起煸香，我用的香辣味的海天黄豆酱，就没加辣椒啦～中间炒肉的步骤图片忘了拍，我太饿了！！😂

以前我都做成肉沫的，这次偷了个懒，觉得小肉丁也还不错～

我真是个平平无奇的做饭小天才🥱