老济南炸酱美味好吃的做法大全,老济南炸酱做法图解 如何做老济南炸酱最美味

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老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃

这是我奶奶教给我的,炒好炸酱料以后,面条清水煮熟,加入炸酱料就可以了,很简单,但味道极好~

用料  

甜面酱(任意品牌) 一包
猪肉 少许
炸豆腐 200-300g
蒜苔 少许(根据个人口味)
少许
少许

老济南炸酱的做法  

  1. 葱切好,备用

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第2张
  2. 姜切好备用

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第3张
  3. 炸豆腐切小块(我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪)

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第4张
  4. 蒜苔切小丁,不爱吃的也可以用芹菜黄瓜什么的替换

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第5张
  5. 热锅下油 放葱花姜爆香

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第6张
  6. 甜面酱整袋倒入,不停的搅拌,放少许水,注意水不要放太多,不然会稀掉,不停的搅拌,直到甜面酱冒泡

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第7张
  7. 放入炸豆腐,翻炒,时间不用太长,豆腐软了就可以

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第8张
  8. 倒入蒜苔,再放少许盐,糖,生抽,注意,不要放太多!不然会很咸,如果锅干的话再放少许水,直到蒜苔炒熟。

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第9张
  9. 出锅!放凉后可以吃好几次,酱的味道会稍微咸一点,但放到面条里是可以的,根据个人口味添加,味道好极了呦~

    老济南炸酱的做法步骤图,老济南炸酱怎么做好吃 第10张

小贴士

不喜欢蒜苔的可以用芹菜黄瓜之类的代替。
注意盐糖都不要放太多,因为甜面酱本身就有味道了。
过程中如果出现干锅现象可以加入少许水,一定不要加太多哦~

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