㊙️告别石头口感❗️❗️松软好吃的桂圆刀切馒头美味好吃的做法大全，㊙️告别石头口感❗️❗️松软好吃的桂圆刀切馒头做法图解

新良的金钻雪花粉，让我喜欢上了馒头。由于出品水准忽高忽低，于是每天手工撸面粉200克，慢慢了解面团的脾气。
在此感谢山东大妹司马燕子的悉心指导，用了你的方法，揉面确实省力了不少，但是我依旧只能揉的动200克面粉，你可以尽情鄙视……

用料  

㊙️告别石头口感❗️❗️松软好吃的桂圆刀切馒头的做法  

1. 准备好所有食材

2. 酵母和糖加入水中，搅拌稍静置后倒入面粉窝中。同时加入猪油和切碎的桂圆肉。

3. 用筷子搅拌成絮状

4. 用手揉成团后盖盖松弛10-20分钟。
   燕子说：醒过的面团会更听话，醒面也要一定温度和湿度哦。
   这个季节，江浙一带晚上温度有些低，需要给面团一定的湿度和温度。小与会将面团放入微波炉，同时再放一大碗热水，关上门后让面团松弛，不需要开机啊。

5. 取出面团，先用双手揉搓面团至起筋。

6. 再用三折法揉面。

7. 最后用擀面杖压面，排气的同时，面团组织会更加细腻光滑。揉面全过程10-15分钟。

8. 将面团擀开呈长方形，从底部卷起，两头塞紧，前后搓一下，是面棍粗细均匀。

9. 切成8个小剂子。

10. 垫好油纸，放入烤盘中。

11. 入烤箱发酵约40分钟，至面团按下后会慢慢回弹。
    烤箱开发酵档，温度设置最低，需要预热10分钟，同时烤架最下层需放一个烤盘，加入半烤盘热水。

12. 蒸锅水煮沸后，放入馒头蒸10分钟，到时间关火焖1分钟后开盖取出。

13. 晚上做好的馒头第二天当早饭，吃前微波炉加热30秒，或者回蒸一下，口感不变。