地道的刀切大枣馒头怎么做,如何烹饪刀切大枣馒头才更好吃

家里的大枣吃不上，用这种方法来消灭。
蒸好馒头的组织松软，适合小宝宝们吃。

用料  

刀切大枣馒头的做法  

1. 牛奶一盒稍微热一下别烫手，用来化开酵母，放盆里备用。准备好面粉(普通的家用面粉)，大枣加适量温水打成糊糊状。

2. 把大枣糊糊倒入放牛奶和酵母的盆里，搅和均匀。

3. 然后倒入面粉里活成棉絮状，再揉成团，揉好的面团是三光，盆光、手光、面光、将揉好的面团盖上锅盖或保鲜膜放入温暖的地方发酵。

4. 中午回婆婆家吃了个饭了，下午回来发货耽误了，所以发酵的时间比较长了，大约发了3个小时，正常发不用这么长时间，面团有蜂窝状就好了。

5. 塑型的照片没有拍，下次补~发酵好的面，要多揉，可以切开两半，揉好一半醒一半，直到揉到面里没有气泡为止，然后塑型用刀切开后，醒面至少20分钟，后就可以上锅蒸，冷水下锅大火蒸30分钟，关火，等3-4分钟后再开锅。顺手包了几个糖三角。

6. 开锅放凉，就可以放保鲜袋冷冻慢慢吃了。加了牛奶的馒头，松软，适合给宝宝们吃。如果喜欢吃甜可以加点红糖，那就又香又甜。

小贴士

1、牛奶要温，不要烫，更不能凉，因为要用牛奶化开酵母。
2.面团发酵好后多揉几遍，一半醒一半揉，这有不耽误时间。
3.发酵一般春秋2个小时左右就行。我回家吃饭了，所以时间长了些。