北方人还是喜欢自己家的饺子,一是外头的吃不惯,二是一家人坐在一起才叫一家人嘛!在异乡最想念妈妈的饺子,于是要了方子自己包~
用料
猪肉馅 | 400g |
茴香 | 500g |
甜面酱 | |
五香粉 | |
酱油 | |
花生油 | |
香油 | |
盐 | |
饺子皮 | |
鸡蛋 | 1个 |
老妈独家猪肉茴香饺子秘方的做法
我是在菜市场买的饺子皮,所以擀皮这一步略去,只写调馅儿
把茴香洗净剁成尽可能小尽可能碎的状态
把鸡蛋打匀加盐调好备用
锅里加花生油,开大火热油,然后关火,待油温稍降放入肉馅炒白。加酱油,盐,五香粉,香油调味。加甜面酱防止包的时候汤汁把饺子皮弄破,加入蛋液使肉馅口感更好更黏。
加入茴香搅拌均匀
包好饺子等下锅~
白胖的饺子吃得好舒心!