我个人不喜欢饺子馅口味太杂、之前妈妈做过这个青豆猪肉饺子、一吃便忘不了～如今自己在外工作，想起妈妈的饺子，甚是怀念，于是便自己动手还原记忆中的味道
用料
| 饺子皮 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青豆 | 约为猪肉的四分之一 |
| 娃娃菜 | 约为青豆的1.5倍 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
青豆猪肉饺子的做法
将青豆入锅汆水（否则会有青草味）
同时将姜切末
娃娃菜剁碎
猪肉剁碎（菜场买的时候可帮忙绞碎）![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将汆好水的青豆捞出来、用凉水冲洗后剁碎
将剁好的娃娃菜用盐稍腌一会去水分![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在肉末中加入料酒、盐、姜末、青豆末、娃娃菜末，打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉搅拌均匀
![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开包
![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包好了
![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅里放水煮沸、下饺子～
![青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青豆猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这个馅水分比较多、可以把容器斜放在沥水