用料
猪肉 | 克 |
水 | 克 |
面粉 | 克 |
姜 | 片 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 个 |
葱 |
猪肉青椒馅饺子的做法
和面。取适当面粉,和面时加入一个鸡蛋,用温水搅拌揉成面团。
剁青椒。青椒切成末,在剁馅过程中加入少量食盐,去除青椒水分。
拌馅。取适量猪肉馅,加入料酒、葱姜水搅拌均匀,再加入生抽、胡椒粉、芝麻、姜末、盐、食用油,按一个方向搅拌。味道调好后,加入葱花和香油。搅拌均匀备用。
包饺子。包好的饺子底部沾面。
煮饺子。水开后,加入少量食盐在放入饺子。饺子煮熟即可食用。
小贴士
面不要太软,皮易破。