用料
萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 2小勺 |
盐 | 3小勺 |
肥瘦肉馅儿 | 300克 |
葱 | 100克 |
粉条 | 100克 |
胡椒粉 | 1/10勺 |
白萝卜馅儿煎饺的做法
白萝卜切粒。先将白萝卜切片,再切丝儿,再切成粒。
将粉条用温水泡开,切成一两厘米长左右。
将葱切碎。将肥瘦肉馅下锅炒出油,放进白萝卜,粉条和葱。
放盐胡椒粉以及老抽适量看个人口味,可加入辣椒面。翻炒均匀,大概2分钟即可。不用把馅儿炒熟。
晾凉,就可以开始包饺子了。饺子下锅摆好,加水大概没过饺子的2/3放入适量油,盖上锅盖,等到水煎干了即可关火,出锅,煎饺就好了。
小贴士
1.这个馅儿主要是用来做煎饺,所以肉比较少,白萝卜比较多,另外肉一定要翻炒出油,这样包的饺子才会香。
2.粉条是用来吸收白萝卜的水,以免馅儿做好之后水太多,粉条放适量即可,当然可按个人口味多放或者少放。
3.如果有电饼铛的话,可用电饼铛来煎饺,如果没有的话,平底锅也可以,但一定要守在旁边,避免饺子糊了。