现在正是出萝卜菜的时候,经济又实惠,还非常好吃下饭,和所有主食都能搭,还能和鱼一起熬着吃,味道是杠杠滴😋
用料
萝卜菜 | 多少随意 |
开水 | 越多越好 |
烫萝卜菜(开胃菜😋能搭配所有主食)的做法
萝卜菜买回来洗干净,多洗几遍。
洗净后滤干水。
用大一点的锅烧一锅水,水尽量多点,9分满。
水烧开后,分几次把萝卜菜放进去焯一下捞出。
全部焯好后放入一个大的不锈钢盆里,把烫过萝卜菜的水全部倒入,进行浸泡。这样就可以了,静静等它变黄。
这是泡了3天后的萝卜菜。把它挤干水分。
切成碎末粒,在锅里先不要放油,先把萝卜菜里的水分炒干,再放油炒,放入适量的盐继续翻炒,还可以放点生抽提鲜。根据自己的口味还可以放姜末蒜末,我没有放,只放了辣椒粉,尝一口也挺好吃。
炒好了,炒的时候尽量多放一点油,这个菜比较吸油。早上就着馒头、下面条都是最佳搭档😍
小贴士
注意❗浸泡萝卜菜的水一定不要生水,是开水❗我是直接用焯萝卜菜的水浸泡的。