用料
长豆角 | 1把 |
橄榄菜 | 1大勺 |
蒜 | 3瓣 |
肉末 | 100克 |
糖 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1小勺+1勺 |
中式-榄菜豆角肉末的做法
瘦肉切小丁,用酱油+蚝油+糖+淀粉+1小油,拌匀腌制半小时
长豆角切丁,蒜瓣剁碎
热锅下油,加入蒜爆香
倒入豆角翻炒10秒
加入1/3碗水,继续翻炒至水收干
加入之前腌制好的肉丁继续翻炒
炒至肉丁熟了,加入橄榄菜,用锅铲铲开橄榄菜,与豆角肉末充分拌匀
上菜!
小贴士
炒豆角的时候我没加盐,因为腌制的肉丁有味,橄榄菜也是有咸味,喜欢重味道的在炒豆角可以适当加一点点盐