广州的天气说变就变,近几周都是每逢周五必有雨,周五下班的时候来了一场大暴雨,周末也随之降温变得有点冷,还是要注意添衣。想了想本周的美食清单是「玉子烧鳗鱼饭」,心情也变好了,第一次出品挺成功,卖相和味道都不错~
有段时间喜欢看主持人大赛,看“神仙们”打架是件赏心悦目的事,分享其中一句撒贝宁的话,热爱之所以有力量,就在于你坚持它就好,永远不要想它会有什么结果。
生活中有许多事,都可以让我们将动力化为动手能力。喜欢码字+研究美食,偶尔一个安静的空间,就能创造一片小天地。我们把心思赋予到食物中,尝起来里面会多了一份情味。记录,就是一种积累和沉淀,而再小的事情,乘以365天,相信都会有所收获的。
用料
即食鳗鱼 | 1条 |
米饭 | 2碗 |
白芝麻 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
玉子烧鳗鱼饭的做法
先将即食鳗鱼开封倒入铺了锡纸的烤盘上,放入烤箱内,上下温度调到170度左右,20分钟即可。与从同时,电饭煲也开始煮饭中。
当鳗鱼差不多烤好的时候,将三颗鸡蛋打入碗内,加点盐和适量牛奶,不停地搅拌,直到微微起泡,就准备做玉子烧啦。
先加一点点油,均匀地热一下平底锅,再将鸡蛋液平铺,只要薄薄一层就可以了。
当蛋液从金黄色变成淡黄色的时候,鸡蛋基本已经熟了,可以从其中一端开始卷边。
将卷边的玉子烧呈到碟子上,卷起来是为了更方便切成条状。
这时电饭煲的饭已经熟了,捣松米饭后呈到大碗里平铺,再将切好的玉子烧逐条覆盖到饭面上。
噔噔噔~两人份玉子烧已就位。
叮~时间衔接的刚刚好,20min到了,烤箱已经召唤我们可以将鳗鱼取出来,用刀将它切成间距相等的块状,这时候的香味已经让我们边切边馋了~
当肥美的鳗鱼平铺在玉子烧上,再随意地撒上一些白芝麻增香,这时的卖相已经相当有食欲了~
慢着!~还有最重要的一步~ 就是将它放到烤箱里再加热五分钟,让鳗鱼汁渗到玉子烧进入米饭中,再次出箱的时候就可以正式开动啦!
虽然天气降温了有点冷,但此刻能一口鳗鱼一口饭,是何其美斋,美食果然是治愈心情的良药。Yummy Yummy~ *^◎^*