简单易学的简易椰子八宝饭美食做法

传统的八宝饭是猪油制作，加上豆沙夹心，表面红红绿绿的果脯坚果很是喜庆，家里做就很随意了，想放啥就放啥，椰子油替换猪油更香，年夜饭餐桌上有个八宝饭是不是很应景呀

用料  

简易椰子八宝饭的做法  

1. 圆糯米1斤加水泡六个小时以上，如果想夏天做要冷藏泡制

2. 凉水上锅上气后蒸30分钟取出，加入热开水，分次加，一直加到吸不进去水为止，状态就像稠粥一样，水少了会硬，水太多会太软，合适最好，最后加入椰子油和白砂糖混合均匀

3. 找个碗或者蛋糕模，垫上耐高温保鲜膜，我把家里有的果干类都放了一点点，没有具体称，多少都随意，红枣去核，葡萄干，蔓越莓，芒果干切丁，柠檬丁，糖渍橙皮，蜂蜜丁，也可以放松子仁，核桃仁，腰果等坚果，总之喜欢放啥就放啥，先放一层果干，再放一层糯米饭，再铺一层果干，再铺一层糯米放，喜欢几层就铺几层，有豆沙馅儿也可以放在中心位置放一团再用糯米饭盖上

4. 表面也就是脱模后的底部可以点缀一下，倒扣出来压在下面就看不到了，所以铺不铺随意

5. 上锅继续蒸60分钟左右

6. 60分钟后的状态

7. 凉透或者在有余温的状态下倒扣在盘子上脱模

8. 可以享用啦

9. 保鲜膜是耐高温的，如果介意可以不用保鲜膜