潮汕地区有些地方入冬这个节气都会做这个饭,这个季节的白萝卜比较甜,炒成饭,饭吃起来都是甜的,超赞
用料
米饭 | 3个人的量 |
白萝卜 | 3根 |
香菇 | 6-8朵 |
新鲜虾肉 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
小芹菜 | 2根 |
盐 | |
味精或者鸡精 | |
胡椒粉 |
潮汕白萝卜炒饭的做法
白萝卜买的这种细长的哦,当然如果买那种大个的应该一两个就够,我这个买的是小的,去皮擦丝备用
五花肉切丁备用
香菇泡发切丁备用
五花肉下锅爆炒,爆炒几分钟后转小火,慢慢的会出油,到图片这样的程度就够了,爆太过肉会变硬影响口感哦
虾肉播成这样哦,如果虾肉是比较大的,也可以切成丁,如果家里有小朋友的话,就切丁,宝宝容易吃点
五花肉爆好后会出很多油,肉用盘子先装起来,油就在锅里,接着用这些油爆一下香菇,出香味就好,不用爆太久
接着把虾肉,香菇,五花肉,萝卜丝一起放锅里炒,炒到萝卜丝变软了,所有食物都熟了,放入盐,味精,也可加入一点胡椒粉,
最后放去米饭一起翻炒均匀
最后芹菜切小小粒撒进去,当然你不喜欢也可不加,或者换成葱也可以,美味的炒饭就完成了