香椿芽炒饭美味好吃的做法大全，香椿芽炒饭做法图解 如何做香椿芽炒饭最美味

香椿被誉为“树上山珍”，营养丰富，有着独特的清香，春天的头茬嫩芽最为鲜美，用来炒米饭，不需要太多食材，就很香呢！

用料  

香椿芽炒饭的做法  

1. 整理食材。

2. 香椿芽洗净后焯水，不要煮时间太长，变色即可捞出。

3. 晾凉后攥干水分，切碎。

4. 辣椒切小粒。

5. 鸡蛋一个磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、两滴醋搅拌均匀。另一个磕入米饭中搅拌均匀。

6. 起锅热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。

7. 再起锅热油，下入香椿、辣椒粒翻炒出香。

8. 放入米饭一起翻炒。

9. 炒至米饭颗粒松散、粒粒分明时加入盐、生抽调味，放入鸡蛋翻炒几下出锅。

10. 成品。

11. 非常香，这是春天的味道！

小贴士

炒鸡蛋时加两滴醋，鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

不需要太多调味，香椿本身就很鲜美！