用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 150克 |
| 盐 | 15克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 木耳 | 6朵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蒜 | 可以不放 |
| 淀粉 | 50克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 虾 | 6只 |
时蔬豆腐渣小饼的做法
豆腐渣挤干豆汁，蔬菜切细末，虾切粒。放入面粉和淀粉以及调味料。搅匀，分成适当小份，每小份左右手倒换着拍成饼。（排出空气防止煎的时候开裂）热油下小饼，最后用长柄铲子下饼，防止油喷溅烫伤。煎制两面金黄即可。油可以适当多一些，豆渣并不吸油，不用担心。
小贴士
豆渣挤干的程度不同，所以鸡蛋和面粉的量需要自己调节。时蔬可按自己喜好放。虾用鸡肉代替也可。