香脆韭菜饼美味好吃的做法大全，香脆韭菜饼做法图解 如何做香脆韭菜饼最美味

春天万物复苏的季节，绿油油的蔬菜，看着就想动手做美食！尤其是春天的头刀韭菜，必须做起来！头刀韭菜配鸡蛋，放进锅里转一转，表皮金黄酥又脆，韭香脆嫩滋味美。想吃就跟着①萌做起来吧！！！

用料  

香脆韭菜饼的做法  

1. 面粉倒入盆中，将烧好的开水（80℃—90℃），少次多量的添加进面粉中，散热面，揉好就可以了。

2. 热锅倒油，大火炒制鸡蛋，鸡蛋嫩度自己把握，我们家喜欢炒老一点，吃起感觉更香一点。

3. 韭菜切碎，鸡蛋炒好后，放凉切碎，和韭菜一起放入盆中，放入玉米油，鸡精（可不放），五香粉（1-2克），糖（2-3克），最后加入盐，因为如果一开始加入盐，韭菜会马上出水，所以先放油，把韭菜切口封住，最后在放盐。根据自己口味，调料就可以包制了。

4. 把面团揉成自己想要的大小，用擀面杖擀圆包入韭菜馅就可以了。

5. 热锅倒油，油不要太多，小火慢煎。尤其是燃气灶，注意手眼配合，多煎几个，就知道自家锅气的脾气了（如果你家用电饼铛就不用考虑这些了）

6. 两面金黄酥脆，即可出锅，一定要趁热吃，如果配上一碗粥，一碟自己腌制的咸菜，那就太完美了，用一句重庆话来说：“太巴适了”