简单易学的简单快手绿豆沙包美食做法

简单的豆沙包 用料只有五种 称量只用量杯 面团是我的无脑配方 豆馅不用炒 用高压锅就可以 只要绿豆泡过了夜 想吃到这款豆沙包只需要一个来小时 - 其中大部分时间还是在发酵 那么开始吧～

方子可做十个豆沙包

用料  

简单快手绿豆沙包的做法  

1. 先准备面团 100ml水 1cup面的无脑配方 不管是饺子 包子还是面包都适用 和好之后不粘手 根据想要的面团大小按比例增加份量或者减少 这次的豆沙包用到了两份 面团在温暖湿润的地方发酵到1.5至2倍大

2. 1 cup绿豆加足够的水泡过夜 发到两倍重 沥干水放进耐高温的玻璃碗 上面盖保鲜膜或者一个盘子进高压锅隔水蒸四十分钟至绿豆粉糯 趁热拌进白糖 稍微放凉 以前我还会加2 tbsp的橄榄油 但口感并没有太大的升级后来越放越少最后干脆取消了 这款豆馅吃起来就是干松松的口感 喜欢顺滑口感的加油加糖放料理机打匀就可以

3. 绿豆馅放到不烫手倒在保鲜膜上 用手按实（好像面团一样） 分成差不多大小的十份 捏成球状 盖保鲜膜备用

4. 发好的面团稍微排气 分成差不多大小的十份 滚圆 擀成面皮 用包绿豆酥的方法把豆馅包好 收口向下 发到1.5倍大之后 上锅蒸 中大火 上气后十八分钟关火 静置五分钟后开盖

5. 暄软外皮粉糯内馅的豆沙包做好了 很简单吧？

小贴士

谢谢～