简单易学的小美版蟹黄猪肉包美食做法

找了一下没有小美版的蟹黄包子，就自己一边做一边拍一边记录。为大家也为自己下次再做时有个参考。

用料  

小美版蟹黄猪肉包的做法  

1. 两只螃蟹洗干净，主锅内放1千克水架上蒸屉。水开后蒸20分钟V键速度小勺。

2. 螃蟹蒸好后，拆下蟹肉。

3. 1.少许葱、姜放入主锅5秒速度5打碎。2.放猪油35克(色拉油也可以的，猪油香)；3分钟120度速度小勺爆香葱姜。

4. 倒入蟹肉5分钟V键反转小勺炒。

5. 放点白(黑)胡椒粉，30秒速度3混合，倒出炒好的蟹肉。

6. 主锅中倒入猪肉糜加入生抽10克盐10克糖15克，水100克分3次从量杯口加入。4分钟反转速度3，时间长点肉比较上劲。

7. 加入蟹肉，1分钟反转速度3混合。倒出肉馅，清洗主锅。

8. 主锅中加入面粉700克水350-370克(水量根据面粉的吃水情况调整，面不要和的太硬，面硬不好包)，酵母7克糖15克油20克。设揉面功能3分钟。揉好后取出面团，根据自家蒸箱或蒸锅大小平均分好面挤子，揉成团，醒20-30分钟。我是52克一个分了22个挤子。

9. 醒好后用擀面杖擀成四周稍薄中间稍厚的包子皮

10. 放上50克蟹黄猪肉馅(馅的多少根据个人喜好放多放少都可以，也可以根据剂子数平均分)

11. 包好收口

12. 全部包好，放在蒸箱盘里，放入温暖处醒发30分钟。

13. 蒸箱100度20分钟，时间到不要马上拿出，闷3-5分钟后再拿出。

14. 我蒸的个数多就没有用小美蒸，如果用小美蒸主锅中放水1000克，水烧开后蒸20分钟v键小勺，时间到不要马上拿，闷3-5分钟。

15. 完成。

16. 已鉴定过，好吃。😊

小贴士

1.喜欢蟹黄多的亲3个5个螃蟹肉都是可以的，多多益善。
2.平时口味比较咸的亲，肉馅里可以多放5克盐。