作为一个小吃货,最喜欢自己动手捣鼓啦~卷边的披萨🍕好看又好吃,一口一个大满足,一起动手吧~
用料
酵母【面饼】 | 2克 |
高筋面粉【面饼】 | 140克 |
低筋面粉【面饼】 | 60克 |
细砂糖【面饼】 | 10克 |
盐【面饼】 | 1克 |
黄油【面饼】 | 14克 |
番茄酱 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
披萨草 | 若干 |
虾 | 15只左右 |
烤肠 | 一条 |
洋葱 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 铺满整个披萨盘 |
花边鲜虾烤肠披萨的做法
将面饼的材料全部加在一起(酵母和盐、糖离得远一些),慢慢加水,揉成光滑的面团,有厨师机是再好不过了,没有的话像我一样揉个十分钟。夏天常温发酵半小时,发酵成两倍大就可以了。
发酵好的面团擀成圆形,稍微大一点,用披萨盘压住,用小刀切下多余面皮,等等来做花边哦。
切下来的面皮用擀面杖擀成长方形,虾切一下,铺在面皮上(有小香肠也可以),对折捏紧,然后切成小段。
披萨皮底刷油,然后放面皮,再把鲜虾小段围着披萨盘摆好,瞬间颜值爆表!用叉子在披萨皮上戳一下,便于排气。
家里没有披萨酱,我用番茄酱+黑胡椒+披萨草(干的),一起混合刷在面皮上。(有时间可以自己熬披萨酱,也不难)
刷完酱,先放一层马苏里拉芝士,放肉,再放菜,最后再铺一层厚厚的马苏里拉芝士。(温馨提示:洋葱丁,蘑菇丁等配菜,最好用微波炉先微3分钟脱水,或者放烤箱烤五分钟,不然披萨烤出来会有很多水,不会脆)
烤箱先预热五分钟,上下火180度,烤20分钟左右。
从烤箱拿出来,香喷喷的~
倒一杯自己喜欢的饮料,吃着刚出炉的披萨,即使吃胖了也是一种幸福~❤️
小贴士
1.蔬菜记得脱水,不然披萨会湿湿的,拉丝效果也不尽如人意。
2.芝士放多一点,又香又拉丝,既然是吃货,那就好好满足自己。
3.这个配方的披萨皮是厚底的,喜欢薄脆的,可以去其他教程学做饼皮。