用料
芝士 | 适量 |
酵母 | 10克 |
糖 | 30克 |
盐 | 10克 |
披萨酱 | 2勺 |
水 | 200克 |
高筋粉180克 | |
低筋粉120克 | |
芝士30克 |
炸鸡披萨的做法
面粉,盐,糖,酵母,黄油,水,放在一起揉成一个面团,放温暖处发酵一个小时。分割4-6个面团放入盘中醒半个小时,用叉子戳洞。
烤箱预热180度,上下火8分钟把胚子都烤好,多余的可以下次直接使用,不用再发酵。
涂两大勺披萨酱,放上炸好的鸡米花,蘑菇,玉米,青椒和芝士碎。
烤箱上火190度,下火120度5-6分钟,芝士全部融化就好了。
开吃,炸鸡脆脆的,玉米甜甜的,青椒香气四溢,太美味了。
小贴士
关于面团醒发的时间,我是用醒发箱30度一个小时。因为我喜欢软一点的披萨。主要看温度决定时间。不放心的朋友可以多发一会。做好胚子一定要二发,大概20-40分钟吧,就可以了,做出来非常柔软。