我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。
6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘
烘焙：中层，200度，烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。
用料
| 熟南瓜 | 125克 |
| 椰浆粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 水 | 80ml |
| 淡奶油 | 20ml |
| 奶油奶酪（没有可不放） | 20克 |
| 椰蓉 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 蛋黄 | 8克 |
| 冷水 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
椰香乳酪南瓜派的做法
派馅制作：熟南瓜125克，椰浆粉15克，水80ml，淡奶油20ml，奶油奶酪20克（没有可不放），我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用，不需要的话可以直接切开，更方便操作
南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟（图1.2）
取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用
椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图（图3）
南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料
派皮制作：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克（室温软化），蛋黄8克，冷水25克，盐1克
面粉和糖一起过筛到盆里（图1）
加入软化的黄油（图2）
用手把面粉和黄油搓匀（图3）
加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀（图4）
把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时（图5）
取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形（图6）
把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边（图7）
在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可（图8）
烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂
小贴士
出炉后可以直接插排送人，颜色黄澄澄很好呦
也可以撒上椰蓉装饰
不放插排也很美呦
我在中间淋了一个心形，不过融化也很快，抢拍
做的方形的小派，早餐加牛奶搞定
可以淋上巧克力酱，随吃随淋，融化渗透很快的说