简单易学的小青蛙挤挤面包美食做法

厨艺录 人气:1.21W
小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 200克
牛奶 85克
鸡蛋 20克
20克
35克
2克
酵母 2.5克
黄油 10克
抹茶粉适量红曲粉适量

青蛙挤挤面包的做法  

  1. 除抹茶粉和黄油外材料放入厨师机中 揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 分出20克盖上保鲜膜备用 剩余的加入抹茶粉揉匀

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 收口朝下放置温暖处发酵

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 面团发酵至两倍大取出 轻压排气平均分成八等份搓圆

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入8寸烟囱模具中

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 二次发酵38度 烤箱内放入一碗热水保持湿度

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 发酵时间把留出面团分成16份每个1g 剩余的加入适量红曲粉用来做腮红

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 面团快发酵结束的时候把眼睛部分稍微按扁 蘸取清水固定在面团表面 装饰上腮红

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 模具周围包上锡纸放入170度预热好的烤箱20分钟左右 五分钟的时候表面加盖锡纸继续烘烤 烤好后用色素笔画上眼睛和嘴巴就完成了

    小青蛙挤挤面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张