同事家里种的红豆给了我很多,我怕长虫子都做成了红豆泥,做法在前面的食谱中有分享。
用料
全麦面包粉 | 250克 |
燕麦 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 220克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 40克 |
蜂蜜水或蛋黄液 | 少许 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
全麦燕麦红豆泥面包的做法
将除黄油外的所有材料放入厨师机开始运行和面程序,大概半小时(根据自己的厨师机而定),用手抻一抻面团拉出薄膜后放入黄油继续和面大约15分钟后再用手抻一抻面团。
红豆炒成泥,红豆泥的做法我前面的菜谱中有,炒成这样就行了。
这是面团揉好可以拉出手套膜的样子。
面团就在桶里盖保鲜膜直接室内发酵。
面团发至两倍大,用手指沾面粉戳一个洞洞,洞不回缩就发酵成功了。
面团和红豆泥我都分了八份,把面团直接包上红豆泥。
像这样擀成了薄饼中间切几条,两头不要切断。
顺着条纹卷起来两头捏住像拧花卷一样拧一下,两头捏紧就好了。
放烤箱里发酵功能水浴二次发酵40分钟。
发酵好后刷蛋液洒黑芝麻,烤箱18度预热好后烤20分钟就好了!