美味低卡
用料
高筋面粉 | 170克 |
全麦粉 | 80克 |
干酵母 | 2.5克 |
糖 | 20克 |
水(牛奶) | 165克 |
盐 | 4.5克 |
橄榄油 | 12克 |
蔓越莓干 | 30克 |
核桃仁 | 50克 |
表面装饰 | 面粉 |
使用配件 | 保鲜膜 |
(小美版)全麦核桃蔓越莓欧包的做法
将水、干酵母、糖放入主锅。以2分/37℃速度3加温。
2.加入橄榄油、面包粉、全麦粉和食盐。以30秒/速度6混分。
加入核桃仁(预先手工掰碎)、蔓越莓干。启动3分/揉面功能
将揉好的面团放入发酵篮里。(预先蓝内撒上面粉以防粘连)盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵2倍大。(我是烤箱的发酵)
取出面团排除面团中气泡。松弛15分钟。重新放入发面篮中,在温暖处发酵至两倍大。同时烤箱预热至180℃。
将发酵篮中发好的面团轻轻倒出。筛粉、割包。放入预热上180℃、下200℃的烤箱中烤20分钟。出炉甜香满室。