东北妞儿很喜欢吃面食一点也不意外！真是从小吃到大，也是从小“胖”到大，美食与健康有时候还是可以并存的！这款“全麦蔓越莓核桃葡萄面包”（名字好长好长）就让你十分惊喜！细细品尝有麦香味、核桃的香味，还有蔓越莓和葡萄干带来的微甜，是我家目前最受欢迎的面包之一，也是我的最爱！做起来也很方便简单，特别特别适合初学者，不信你试试看！
用料
| 高筋面粉 | 520克 |
| 全麦面粉（带麸皮的） | 230克 |
| 酵母 | 8克 |
| 砂糖 | 24克 |
| 盐 | 12克 |
| 水 | 504克 |
| 酒浸蔓越莓干&葡萄干 | 160克 |
| 核桃仁 | 160克 |
全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法
除葡萄干/蔓越莓干/核桃仁外的所有原料都混合在一起，揉至扩展
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第2张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第2张")
加葡萄干/蔓越莓干
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第3张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第3张")
核桃仁
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第4张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第4张")
揉均匀
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第5张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第5张")
发至2倍大（完成基础发酵），用手指戳一下“洞”不回缩，就是发好啦！
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第6张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第6张")
分成三份，松弛15分钟
整成“橄榄形”，进行二发
二发完成后，表面筛上面粉
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第7张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第7张")
烤箱预热，230度烤25分钟
冷却后密封，第二天切片+萨拉米+奶酪🧀️，好吃的不要不要的！ 也可以烤箱预热180度10分钟，关上烤箱利用余温烘烤10分钟，外脆里嫩；
![全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第8张]( "全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤图 第8张")
小贴士
此配方是3个面包的量