一次发酵---炼乳淡奶油吐司（多图）易做又好吃的窍门

看过其他朋友的吐司做法，自己稍微改变了一下材料配比。出来的口感还是很好吃的😬。

之前一直都是2次发酵，时间太久了。今天一次发酵省时省力。

自己不喜欢太甜  所以糖我减少了  喜欢甜的可以自己多加点

用料  

一次发酵---炼乳淡奶油吐司（多图）的做法  

1. 这是做好之后撕开的视频

2. 黄油一开始就在室温里软化

3. 除了黄油  全部放进厨师机。打10分钟  然后放进黄油。要打出手套膜，我是黄油放进去打了22分钟 才出膜。厨师机不一样  时间也不一样  自己多拿出来看就可以

4. 总重量

5. 等分三份

6. 圆面团

7. 擀长条  2边不用太宽  可以用擀面杖收一下宽度

8. 面团出来就31度了，正常应该要在28度。这次是一次发酵所以问题不大

9. 三个擀好，然后把这个卷再擀一遍

10. 掌握好宽度  要大概一致

11. 最后收口紧一点

12. 2次卷了之后的侧面

13. 卷好 放吐司盒里面  

14. 多喷一点水  我是用这个小喷壶  水喷出来比较细

15. 吐司盒里面可以有水珠没问题

16. 没发酵箱  我是把烤箱预热了  这个里面49度  太高了。把烤箱门打开 散散热。要增加湿度就放了三碗水在烤箱里面。（湿度太大对烤箱有没有影响我不知道😛）发酵在32度左右合适。我的室温只有22度。

17. 烤箱里面温度降到了32.9度。把土司盒放进去  别盖盖子

18. 三碗水我还是放里面增加湿度   发酵时间在一个小时左右  最多别超过1个半小时。发酵过程中可以打开烤箱多次喷水  去增加湿度

19. 发酵最好用个定时器提醒自己

20. 我发酵1小时10分钟  大概8分满了  盖吐司盒盖子  190度 40分钟

21. 完成   本来想烤白一点的  时间有点久了，有点偏黄。可以190度32分钟试试看。

22. 侧面

23. 上面

24. 底部

25. 撕开

小贴士

最重要的是要打出膜。一开始有点粘手不用管  增加黄油之后就好了。面团打太久的话注意一下温度 别还没出膜就已经开始在发酵了。