简单易学的提子坚果软欧包美食做法

用料  

提子坚果软欧包的做法  

1. 提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。

2. 扁桃仁切碎。

3. 除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。
   
   提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。

4. 室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。

5. 第一次发酵完后，用拳头将面团压扁排气。

6. 面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。

7. 静置完后，将面团收口朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。

8. 两侧长边向内折起，贴紧底部面团。

9. 两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。

10. 两头的面皮向上拉起，包住面团，捏紧接口。白线为面团的接口处。

11. 将接口朝下放置，是梭子形状的。

12. 盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。

13. 发酵完后表面撒高筋粉。

14. 割包刀割出树叶造型。

15. 220度中层烤15分钟。

16. 烤完后的样子。

17. 切片。