冷藏一次发酵手撕吐司（面包机版）美味好吃的做法大全，冷藏一次发酵手撕吐司（面包机版）做法图解

最近喜欢玩吐司，手揉，压面机压都比较成功，今晚试试面包机版，同时试试冷藏过夜发酵，希望早上起床能吃到烤好的吐司，方子还是我最常用的260、160，面粉用的金象，这个方子新良、展艺的粉都能成功。
面包机是个老款的东菱，自动出的面包一般，除了和面很少用，试了试居然也很容易出膜，真是意外惊喜

用料  

冷藏一次发酵手撕吐司（面包机版）的做法  

1. 配料除了酵母黄油，其它全部面包机，我是入一种清零一次，启动一个和面程序，开盖，我的是十分钟

2. 取出拉开包入酵母揉匀，包之前忘记拍照了，基本到了厚膜状态，手揉一会酵母基本散开在面团各个位置

3. 黄油不需要软化，直接切小块放面包机

4. 和面团在一起走俩和面程序20分钟，开盖进行

5. 我很疑惑我这个老款面包机居然这么容易出膜，我觉得还是方子比例好，感谢小玮大神

6. 我这次做的是手撕款，所以把面团等分六份，松弛15分钟

7. 擀开卷起两次，排进450克吐司模，娃困了，所以卷的比较草率

8. 用塑料袋包起来放冷藏，余下步骤明早见分晓

9. 早上六点半，应该只有五发

10. 烤箱40度紧急发了20分钟

11. 到达七发

12. 加盖开烤

13. 出炉

14. 虽然多加了烤箱紧急发，但是还是比早上揉省事，不错，而且感觉冷藏发酵比起直接揉好发酵烤的味道更好