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免揉餐包(不用鸡蛋)冰箱冷藏发酵,第二天吃到热乎乎的面包易做又好吃的窍门
02-25新手小白一看就会的免揉餐包,面团放在冰箱里发酵,第二天早上吃热乎乎的面包!用料高筋面粉300克牛奶220克砂糖25克盐3克干酵母4克黄油20克免揉餐包(不用鸡蛋)冰箱冷藏发酵,第二天吃到热乎乎的面包的做法首先,将材料活成一个基...
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冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司美味好吃的做法大全,冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司做法图解
12-12因为疫情,没有物流就买不到好吃的吐司,于是自己学习动手,做出了让人很满意的吐司,冷藏发酵一夜,很容易手揉出膜,小白完全没问题用料高筋面粉250克酵母2.5克牛奶130克鸡蛋一个黄油20克盐2克绵白糖35克冷藏发酵全程轻松手揉山...
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70%冷藏中种黑芝麻奶酥吐司易做又好吃的窍门
12-29这款面包裹入了黑芝麻奶酥,面包体里也加入了黑芝麻酱揉面,双重黑芝麻的香气,喜欢的小伙伴不要错过啦~考虑到天气逐渐炎热,这次采用了70%的冷藏中种发酵法,既能控制面温,还能够延缓面包老化~烘烤参考:风炉150度,30分钟一般家用...
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全麦北海道吐司(冷藏中种)美味好吃的做法大全,全麦北海道吐司(冷藏中种)做法图解
12-11没有面包机的朋友看过来,浸泡、折叠,不用费力的揉面,做出来的面包一样好吃。用料中种面团:高筋面粉215克、糖7克、淡奶油65克、牛奶80克、蛋白半个(约20克)、酵母1/2勺主面团:全麦粉25克、奶粉14克、糖20克、盐3克、蛋白半个...
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简单易学的鲁邦种冷藏贝果美食做法
12-28用料T65300克鲁邦种1:1:160克冰水150克玫瑰海盐6克鲜酵母2克亚麻籽20克泡亚麻籽水20克鲁邦种冷藏贝果的做法鲁邦种翻新涨到最高点的时候所有材料混合冷藏1小时水合,另外亚麻籽1:1泡发,水合好就可以用啦。水合后打面团出厚...
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70%冷藏中种奶油小面包美味好吃的做法大全,70%冷藏中种奶油小面包做法图解
10-06这是把自由姐姐的醇奶吐司配方改了,哈哈。用过很多次,很好。原方也很好,只是蛋黄多出来麻烦。于是改用整蛋,效果也不错,适合我这种懒人。鸡蛋多点少点都不影响,直接加减牛奶即可。给宝宝吃的,所以糖量小。用料中种(可直接用也...
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软妹儿的爱心面包吐司(冷藏发酵法)美味好吃的做法大全,软妹儿的爱心面包吐司(冷藏发酵法)做法图解
09-12用这个办法做的面包,柔软无比。爱心的造型更是养眼。抹上各种酱,开吃吧这个配方,可以做两个面包模,做一个的话,就把分量减半。这个模具网上很容易就买到了,二三十快钱一个用料高筋面粉300克水或牛奶125克左右淡奶油50克白糖...
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无奶油版北海道土司(冷藏发酵)美味好吃的做法大全,无奶油版北海道土司(冷藏发酵)做法图解
12-10好开心,可以不用买淡奶油也作出了柔软洁白的土司,因为除了把阳光的边缘的北海道土司方子里70克淡奶油改成70克牛奶,其他不变,为了便于好描述,上图片,所以做了这个菜谱,谢谢阳光的方子。用料高粉(用料1)250克牛奶(用料1)150克蛋清...
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北海道小餐包(直接法,冷藏发酵)美味好吃的做法大全,北海道小餐包(直接法,冷藏发酵)做法图解
12-27用料材料(9个的量):高筋面粉270克低筋面粉30克(用中筋面粉24克,玉米淀粉6克代替)砂糖40克盐3克酵母4克(根据温度适量增减,采用冷藏发酵的话,量可酌减)淡味奶粉15克全蛋液35克淡奶油80克牛奶100克北海道小餐包(直接法,冷藏发酵)的做...
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日式云朵卷.冷藏中种法美味好吃的做法大全,日式云朵卷.冷藏中种法做法图解
02-21用料中种面团高筋面粉210克干酵母1克牛奶130克细砂糖10克主面团高筋面粉90克干酵母4克牛奶30克细砂糖25克全蛋液50g盐4克奶粉10克黄油45克日式云朵卷.冷藏中种法的做法中种面团全部食材加入,揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱...
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超好上手的松软小面包,好吃不腻~放两三天都依旧柔软(冷藏一发版)美味好吃的做法大全,超好上手的松软小面包,好吃不腻~放两三天都依旧柔软(冷藏一发版)做法图解
02-18非常松软,拉丝都是一片片的~冷藏法面团更容易达到状态啦~用料高筋面粉360克糖28克蜂蜜28克奶粉15克鸡蛋1个小的(约45克)牛奶240克——后加的材料——酵母4克盐1克黄油35克超好上手的松软小面包,好吃不腻~放两三天都依旧柔软(...
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簡易冷藏小餛飩煮法美味好吃的做法大全,簡易冷藏小餛飩煮法做法图解
09-05網上有一個講法,煮餃子餛飩冷水下,水開了之後兩分鐘就會熟了,既省時皮又不會破。試了一下,不錯喔。用料小餛飩25只麻油適量醬油適量蔥、蒜茉、薑蓉隨意簡易冷藏小餛飩煮法的做法冷凍小餛飩拿出來,不用解凍冷水下餛飩,蓋上蓋...
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冷藏中种法炼奶吐司美味好吃的做法大全,冷藏中种法炼奶吐司做法图解
12-02为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西,炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件,正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具,于是就收集了下网上的材料,再根据自己家的材料,就配出了自己的炼奶白吐司的方子,此方...
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披着大灰狼脆皮的小绵羊软面包(冷藏发酵)美味好吃的做法大全,披着大灰狼脆皮的小绵羊软面包(冷藏发酵)做法图解
11-26我喜欢欧包的脆皮,又喜欢黄油面包的柔软组织,所以就试着做了这个“假装自己是大灰狼欧包的小绵羊软面包”~~(名字很复杂(⊙o⊙),做法灰常简单)早上就来一个新鲜出炉的面包君,一整天都会好好好幸福哦!用料高筋面粉350g中筋面...
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冷藏发酵天然酵种北海道吐司「德州农民的方子」美味好吃的做法大全,冷藏发酵天然酵种北海道吐司「德州农民的方子」做法图解
11-07发现下厨房没有这个方子~自己存了,天然酵母甜面包。转自德州农民的博客(_):以前发过用天然酵种做北海道吐司的博文,虽然外观还可以,但是组织不让我满意。后来死磕了一阵子白吐司,得到了一些让组织更细腻的心得,其中重要的一点...
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芒果乳酪蛋糕(冷藏版)美味好吃的做法大全,芒果乳酪蛋糕(冷藏版)做法图解
09-04用料奶油奶酪250g芒果泥220g糖30g牛奶50ml柠檬汁15g优格30g朗姆酒少许淡奶油120g吉利丁10g芒果乳酪蛋糕(冷藏版)的做法六寸活底圆模,底部垫油纸奶油奶酪室温软化吉利丁冷水泡胀芒果去皮切块儿,用料理机打成芒果泥制作优格...
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又香又软的小面包(隔夜冷藏版)美味好吃的做法大全,又香又软的小面包(隔夜冷藏版)做法图解
12-12本来准备做面包,揉完面放冰箱才后知后觉的发现揉的中筋,于是重新又揉,便有了后面包子的故事。用料鸡蛋1个纯牛奶205克糖60至80克盐3克高筋面包粉:350克酵母(耐高糖)4克黄油:25克又香又软的小面包(隔夜冷藏版)的做法提前...
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热量炸弹——牛油砂糖餐包(100%冷藏中种)美味好吃的做法大全,热量炸弹——牛油砂糖餐包(100%冷藏中种)做法图解
09-22O(∩_∩)O~今天的菜谱同时满足自己两个愿望(为嘛听起来像广告,哈哈)!!!一是凹造型,二是记录这个100%中种酸奶吐司的方子。酸奶是我很喜欢用的原材料,天然的改良剂,可以延缓面包的老化。另外这款是我一直特别想记录下来的造型,今...
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山药馅花型面包~附冷藏发酵法~超省时美味好吃的做法大全,山药馅花型面包~附冷藏发酵法~超省时做法图解
01-22因为知道山药的好处多,尤其是对肠胃功能很好。可是家里的两小只都不爱吃山药,但很钟爱吃紫薯。所以就把山药变成紫薯的样子,包进面包里,两只娃吃的很开心。为娘也算用心良苦。都源于爱!份量:18个面团省时的冷藏发酵的好方法...
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刀切甜馒头(冷藏发酵法)美味好吃的做法大全,刀切甜馒头(冷藏发酵法)做法图解
11-27早起揉面发面蒸馒头耗时又累人,谁都不想做,但又想吃可口热腾的馒头咋办呢?有办法照搬面包冷藏发酵法,揉好面团扔冰箱冷藏室,第二天取出使劲揉面排气,顺便利用手温加速回温。就可以整形上锅蒸了。用料低粉(普通面粉)400克水180...
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波兰种冷藏发酵吐司美味好吃的做法大全,波兰种冷藏发酵吐司做法图解
01-01三天的时间做了一个吐司,完美。用料全麦粉75克面包粉200克酵母3克鸡蛋1个糖20克盐3克奶粉20克油15克乳清155克波兰种冷藏发酵吐司的做法用全麦粉制作波兰种,发酵。和面的时候用面包粉,揉好面团直接放冰箱里发酵。第二天...
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冷藏版Cheesecake美味好吃的做法大全,冷藏版Cheesecake做法图解
12-18用料奶油奶酪100g淡奶油120g+50g酸奶30g细砂糖20g+5g吉利丁片3g柠檬汁1勺草莓蓝莓树莓朗姆酒少量白砂糖1勺进口饼干3大块(带夹心)黄油10g冷藏版Cheesecake的做法奶油奶酪放在常温下变软,要用的时候稍微加热一下吉利丁...
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冷藏发酵---波兰种奶香藜麦吐司美味好吃的做法大全,冷藏发酵---波兰种奶香藜麦吐司做法图解
03-15冷藏发酵会更适合上班族或时间上没那么充裕的人群做,如果不冷藏发酵的话按正常发酵也是可以的。方子可做2个450克的吐司,做1个减半。用料波兰种高粉(王后硬红)100克清水100克干酵母2克面团高粉(王后硬红)430克耐高糖干酵母4...
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冷藏发酵无水胡萝卜餐包美味好吃的做法大全,冷藏发酵无水胡萝卜餐包做法图解
01-06不用加水用料胡萝卜3根180g蒸熟蛋液1个红糖15克盐1.1克酵母4克高筋面粉320克奶粉20克橄榄油15克冷藏发酵无水胡萝卜餐包的做法胡萝卜揉碎,湿到干加料面包机和面40min加油冷藏过夜回温,揉成25g左右剂子,加葡萄干奶酪碎烤...
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全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)美味好吃的做法大全,全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)做法图解
09-26第一次尝试中种,用的爱和自由的方子,份量做了调整,椰蓉馅也是用的爱和自由的方子,操作起来简单,不知道吃起来怎样。用料高粉(中种)200克酵母(中种)3克牛奶(中种)80克蛋白(中种)40克高粉(主面团)55克全麦粉(主面团)45克细砂...
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