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食谱来自tt作者jin的食谱,仅记录
用料
免揉核桃脆皮面包(冰箱过夜发酵)的做法
大碗加入面粉,盐,酵母,切碎的核桃仁,加入凉水,混合至无干粉状态,盖布巾室温发酵2小时,盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,发酵至两倍大,搅拌,排气泡
操作板撒干粉,倒出面团,2-3次折叠,翻面,整成圆形,大碗上放烘焙纸,放入面团,盖布二发至1.5倍大
烘烤方式参考前两个食谱