图源网络,之前做过一次,一下子吃完了忘记拍照片了,记录一下菜谱方便下次做
用料
盐 | 约3克(一小调味勺) |
高筋面粉 | 180克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
糖 | 约10克(半勺汤勺) |
水 | 150克 |
水和酵母倒在一个盆里搅拌均匀
糖和一半面粉倒进步骤一里,搅拌到顺滑看不见干粉
倒入剩下面粉和盐搅拌均匀成面团(全程刮刀搅拌)
另取一个大碗,碗底刷油。面团取出放进大碗里面团上抹油,保鲜膜封好,放温暖处发酵3小时到2-3倍大
三小时后,取烤盘,烤箱230度预热5分钟,烤盘里撒点面粉。取大张油纸里撒点面粉防粘,发酵好的面团放在油纸里再撒点面粉拎着油纸角稍微滚俩下面团,尽量不让面条消泡。
倒进烤盘,烤箱230度8分钟,200度15分钟,完成