软妹子——超级柔软的汤种吐司美味好吃的做法大全，软妹子——超级柔软的汤种吐司做法图解

做过很多中种北海道吐司，非常好吃，可是总是需要囤奶油，不方便。一直想做一个不需要奶油而口感柔软，奶味足的吐司。结合下厨房很多朋友的方子，尝试了汤种吐司，做过几次以后，调整了一下适合自己的用量 。这是一款奶味十足的软妹子吐司，两个吐司的量，记录一下方便自己使用。

用料  

软妹子——超级柔软的汤种吐司的做法  

1. 微波炉高火一分半～两分钟做汤种，糊化以后保鲜膜覆盖冷却备用，夏天冰箱冷藏。

2. 取汤种220克和主面团除黄油以外的材料混合，厨师机揉面。后加入黄油，揉出手套膜。

3. 一发1.5-2倍大，排气分割成6个面团，滚圆松弛15-20分钟。

4. 第一次擀卷，松弛15-20分钟，再第二次擀卷，放入吐司盒二次发酵。

5. 烤箱预热，上火165下火175烤10分钟，盖锡纸，上火165下火150继续烘烤30分钟，出炉。

6. 放至温热，保鲜袋装好。

小贴士

液体量控制在190-195克。