没有厨师机只能靠双手，可是搓面摔面真的很累，所以产生这么一个不成熟的想法
和摔面原理类似，通过挤压与振动促进蛋白相互接触与水分在面团中的融合，由于疏水作用蛋白质与蛋白质直接粘结形成筋性
只不过不用一直整理黏黏的面团在手上和面板上，总体来讲省力很多
这个出膜方法很适合执着于普通面包成品效果和口感的朋友，以及想体验一下出膜成就感的小白，以及懒人😆
短时间内只能出粗膜，适合做餐包
膜拜手感大师们
用料
| 高筋面粉 | 250 g |
| 盐 | 3 g |
| 酵母 | 3–4 g |
| 牛奶 | 150 g |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 糖(自定) | 15g |
| 黄油 | 15g |
| 擀面杖(关键，在步骤3) |
不用手揉的手工成膜的做法
盐放进面粉里拌匀，再分别加入酵母，鸡蛋，牛奶，糖
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第2张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第2张")
混合成团，给它几分钟冷静一下
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第3张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第3张")
拿起擀面杖，敲打面团，尽量频率高一点，偶尔调整一下面团
连续打几分钟后揉进黄油，吸收后再继续打几分钟
整理一下再让它冷静一会差不多就能抻出膜了![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第4张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第4张")
基本达到粗膜效果
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第5张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第5张")
我是发酵以后整形做了椰奶酥餐包
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第6张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第6张")
出炉～
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第7张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第7张")
成品效果
![不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第8张]( "不用手揉的手工成膜的做法步骤图 第8张")
