唉，这是又要失眠的节奏啊，算了，还是不要强迫自己睡觉了，闲来无事，写个菜谱，给还在为揉不出手套膜而烦恼的厨友们打打气，希望大家都能做出美味的面包～～～
我家的烤箱买了俩月了～哎呀，烤箱是个好东西啊，自从有了这东西，蛋糕，桃酥，鸡翅神马的，再也不用花钱去买了，自己做的吃着还放心，这不，这两天又迷上了做面包～～
第一次做面包，随便看了个菜谱，就开始做，只知道菜谱上说要揉出膜，就图片上的样子嘛～二话不说开始揉面，不得不说，从来没有揉过辣么湿粘的面，又累又热地揉了半小时，怎么叫出膜啊，怎么还不出膜啊，最后实在烦了就放弃了，结果烤出来个大馒头。
随后歇了好几天，都不想再做面包了，再后来就开始搜揉面的菜谱……偶然看见大家都说飞雪无霜有个视频教揉面，一看就会，于是乎就百度了下，看了视频才恍然大悟，原来不是揉面，而是搓面啊！
嗯，这回知道了怎么揉面，就不怕它不出膜了，重新树立起信心，开始第二次做面包～差不多揉了半小时，大片膜倒是出来了，但是很容易破，不过我也实在是累了，这次就这样吧，下次继续努力～
再后来又做了好几次面包，揉面一次比一次得心应手，越来越熟练了，其实不管做什么事情，抓住技巧就会事半功倍……现在做面包，我一般是一次375克面粉，我用的是最普通的中粉，差不多15分钟就能揉出手套膜，而且我还发现一点，就是当你把面揉的有泡泡了，一揉就发出噼里啪啦泡泡被压破的声音，这时候手套膜就出来了～～本想一次多做些，无奈烤箱太小，面揉的太多也会很累，记得有一次我揉了500克面粉，正儿八经地揉了半个小时，把我给累的，再以后，就再也没有揉过那么多面粉了～～～
PS：由于是一时兴起，所以也没有准备步骤图，就连封面都是用的宝贝闺女的玉照，下次做面包的时候再补拍吧～～
PPS：第一次写菜谱，就是不知道发布之后，还能不能再上传图片～～
用料
| 普通中粉 | 375g |
| 白砂糖 | 37g |
| 玉米油 | 37g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 一个（约50g） |
| 水 | 160g |
手工揉面之手套膜的做法
我用的都是最基本的配料，而且都是家里经常用的最普通的面粉和玉米油～首先我用的是先油法(个人感觉，先油后油对于出膜真的影响不大，而且我用的是玉米油，最后放的话真的挺不好揉进去的，干脆别浪费那时间了)，把所有配料放到一块儿，记住盐和酵母分开放两边
拿一双筷子，把配料搅匀，尽量搅到没有干粉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
拿一个碗，盛些冷水（用来给面团补水，防止面团过干）取出冷藏的面团，倒在面板上开始揉面，刚开始搓面时会觉得很粘，不过不用担心，过会儿面团起筋了就不那么粘了，你要做的就是不停地搓啊搓，搓啊搓，面团搓出去卷回来，如果很湿卷不回来，就拿刮刀刮回来
我一般是大约15分钟左右吧，揉面时就能听见面团啪啪的响，那是面团里的泡泡被揉破了的声音，这个时候差不多就能出手套膜了，开始摔面（我摔面完全是为了把面团摔得光滑一些），摔几下，面团就已经很光滑了，就可以切下一块来，检查一下出膜情况了，是不是很轻松地搓出了手套膜呢？没有也不要气馁，继续再搓一会儿，手套膜马上就出来了:-D
小贴士
盐和酵母一定要分开放两边