珍珠小面包美味好吃的做法大全，珍珠小面包做法图解 如何做珍珠小面包最美味

小巧可爱，奶香十足～
300克粉用这个28✖️28厘米的烤盘刚好合适。

用料  

珍珠小面包的做法  

1. 将材料添加到厨师机（面包机也可以）

2. 搅打成光滑有延展性的面团

3. 加入软化的黄油，再继续搅打至拉出薄膜状。

4. 将面团收圆，放在抹了油大碗中也粘裹一次油脂在面团上。

5. 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。或不盖保鲜膜入有湿度的发酵箱或烤箱发酵。参考发酵温度和时间是28度，发60～90分钟。

6. 发酵好的面团移出桌面，用手拉成正方形，再排气。

7. 分割成36份。

8. 收圆

9. 或两手快速收圆

10. 再调整面团大小。太小的面团，需要从大一点的面团分割一点出来，尽量让面团大小一致。每个重量是16～18克左右。

11. 摆入烤盘。盖上保鲜袋，进行二次发酵大约30～40分钟左右。

12. 小碗里称入20克细砂糖（糖越细越好），15克奶粉搅拌均匀。

13. 在发酵好的面团上筛一层奶粉糖。入预热好150度的烤箱，烘烤25～30分钟左右。注意观察上色情况。出炉后马上筛上更多的奶粉糖。

14. 完成啦！开吃吧～

小贴士

如果大家买到的糖不够细，可以试着用打碎机打碎看看。
奶粉糖不是全部需要洒完的，根据个人喜欢的量来。喜欢少一点的洒少一点（量可以减半制作），喜欢多的洒多一点。
我这里使用的是质地浓稠的希腊酸奶。如果使用质地稀的酸奶可能会导致面团过于湿软。需要适当调整使用的份量哦。