用料
煮鸡肉的材料: | |
鸡胸肉 | 1000克 |
葱 | 2-3根 |
姜 | 3-4片 |
八角 | 2-3个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 5克 |
炒肉松的材料: | |
蚝油 | 32克 |
植物油 | 20克 |
生抽 | 40克 |
糖 | 20克 |
老抽 | 20克 |
面包机轻松做肉松的做法
鸡胸肉4块,约1000克。
洗净切成大约2-3厘米的方块。
姜3-4片,小葱2-3根,八角2-3个,桂皮一块,料酒一小勺。
将鸡肉和辅料一起放入装有冷水的锅中。
开火煮滚,捞出浮沫。盖上锅盖煮大约25分钟,直至鸡肉松软,用筷子一戳就透即可。
捞出沥干,装入食品袋,用擀面杖擀成肉末状。
放入面包机,新版的面包机有肉松选项,我的面包机没有,选择果酱选项。
果酱选项是用时120分钟。
调制酱汁:糖20克(不喜欢吃甜的可以适量减少),生抽 40克,老抽20克,蚝油32克,植物油20克。
将以上五种材料混合好,倒入正在搅动的面包机,盖上盖子,就大功告成了,坐等令人垂涎的香气飘来。🥰
第17分钟的状态。
第86分钟时的状态。
第105分钟时的状态。
120分钟时的状态,完工。