简单易学的小羊椰蓉面包美食做法

用料  

小羊椰蓉面包的做法  

1. 将200克高筋面粉、90克牛奶、40克鸡蛋、25克细砂糖、3克酵母粉、10克淡奶油倒入主锅，设置30秒/速度3慢慢转至6混合，再加入3克盐，设置7分钟揉面，途中分三次加入黄油。

2. 揉好面团如图所示

3. 将面团取出，滚圆（见我其他食谱里面有面包滚圆的小视频）

4. 均匀分成8等份，并滚小圆（大概每个约48克），盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。

5. 同时，制作椰蓉馅儿。将60克椰蓉、20克细砂糖、30克鸡蛋、25克黄油、30克奶粉放入主锅，设置30秒/速度3.5混合，然后倒入容器中备用。

6. 取一个小面团，擀成长方形，一边用手指压拉薄一点，作为收口边，另边开始抹椰蓉，抹至三分之二处。从椰蓉那边往收口边裹卷起来，将收口处黏紧并朝下摆放。

7. 用切刀从裹好的面团棒的中间切开，切至2/3处。

8. 再将切开的面团向两边内卷起来做成羊耳朵，依次整形完毕后放进铺好烘培纸的烤盘中。

9. 放入烤箱中下层，烤盘下面放一碗热水，烤箱设置30-40度，30-40分钟进行发酵，发酵至1.5-2倍大。发酵好后，取出烤盘，预热烤箱至180度。

10. 设置烤箱180度/18-22分钟进行烘烤（时间长短根据自家烤箱火力而定，建议最后五分钟注意观察烘烤情况）。

11. 可爱又好吃的小羊椰蓉面包做好啦😋。