用料
中种 | |
高粉 | 300克 |
牛奶 | 235克 |
酵母 | 2.5克(鲜2.5克) |
糖 | 3克 |
主面团 | |
高粉 | 200克 |
糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 2.5克(鲜12.5克) |
牛奶 | 90克 |
全蛋液 | 60克 |
黄油 | 40克 |
牛奶吐司(中种法)的做法
中种面团
用料
中种 | |
高粉 | 300克 |
牛奶 | 235克 |
酵母 | 2.5克(鲜2.5克) |
糖 | 3克 |
主面团 | |
高粉 | 200克 |
糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 2.5克(鲜12.5克) |
牛奶 | 90克 |
全蛋液 | 60克 |
黄油 | 40克 |
牛奶吐司(中种法)的做法
中种面团