用料
液种 | |
高筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
干酵母 | 1克 |
烫种 | |
高筋面粉 | 100克 |
开水 | 130克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 800克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 120克 |
炼乳 | 40克 |
盐 | 15克 |
干酵母 | 12克 |
水 | 450克 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 80克 |
生吐司🍞液种+烫种的做法
液种、烫种提前一晚做好隔夜冷藏
液种 | |
高筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
干酵母 | 1克 |
烫种 | |
高筋面粉 | 100克 |
开水 | 130克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 800克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 120克 |
炼乳 | 40克 |
盐 | 15克 |
干酵母 | 12克 |
水 | 450克 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 80克 |
液种、烫种提前一晚做好隔夜冷藏