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日式烫种吐司 ❘ 奶盐味美味好吃的做法大全,日式烫种吐司 ❘ 奶盐味做法图解
03-12这是一款建议用「水合法」操作的吐司🍞出炉后的成品看着极具高级感…口感与口味自然不用多说……一做便知🈶多喜爱😘☑️烫种的添加…让面团喝足了🥛▻🥛▻🥛组织松软弹润🈵口香香の奶盐味……不知不觉一片两片就啃完咯...
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辣椒芝士吐司|法国老面+烫种美味好吃的做法大全,辣椒芝士吐司|法国老面+烫种做法图解
11-16其实想做这款已经很久了,苦于对辣椒寻寻觅觅一直找不到很喜欢的。目前用金兰剥皮辣椒,觉得还比较够味,当然还在继续寻觅中。面团用的是盐吐司面团稍稍做了修改。面粉部分我用了60%先锋+40%拿破仑,也可以70%先锋+30%T65,或...
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简单易学的烫种黑全麦吐司美食做法
02-09少糖油更健康,减脂期少不了的全麦面包。加入了烫种,能让吐司的保水性更好,柔软Q弹完全不会剌嗓子。40%含量的全麦吐司还是比较容易成功的,烘焙新手友好。用料烫种黑全麦粉35g开水38g主面团吐司粉150g黑全麦粉65g水115-120...
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烫种全麦英式马芬包/麦满分美味好吃的做法大全,烫种全麦英式马芬包/麦满分做法图解
10-24比起高热量的汉堡组合,对麦当劳的麦满分一直情有独钟。英式马芬包低糖低油低GI无负担,搭配任意早餐组合都有1+1大于2的美味~此方稍有升级,加入了黑全麦粉和全麦粉,冷藏一夜的全麦烫种的加入让麦芬包内里更加松软又有韧性,...
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简单易学的烫种花朵面包美食做法
11-17方子来自小单的烫种吐司。烫种原料:高筋粉60克、90℃热水68克。烫种制作:热水加入高筋粉搅匀,放凉放冰箱冷藏18-24小时再使用面团原料:高粉240克、烫种48克、糖24克、盐2.4克、干酵母2.4克、蛋24克、水108克【先加入2/3,剩...
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《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)美味好吃的做法大全,《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)做法图解
07-18牛牛@牛小妞_说买了一大袋王后吐司粉。很兴奋的问:辰哥,辰哥,这个吸水性好么?我:好啊!可以试试这个方子,含水量90%的方吐司。所以我写在这里方便牛牛你看哦!这是一个没有步骤图的方子,主要是记录一下各种材料用量,整形手法等等...
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蜂蜜酸奶波兰种烫种超超超软吐司(不适合新手,老手自留详细配方)易做又好吃的窍门
03-14这个是三天都不会硬的吐司,没有白糖相对健康点。非常非常软很受老人孩子欢迎,我也不大会拍照美颜,这里就是真实的样子,相信大家会做的比我好哒。强调一下:没有那种小白教程!!!不教排气擀卷手法等等,含液量大新手小白慎入!!!需要用...
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烫种抹茶红豆吐司 面包机版美味好吃的做法大全,烫种抹茶红豆吐司 面包机版做法图解
12-09试验了十几个不同的吐司方子,发现这个烫种的配方成功率是百分之百,而且隔天,隔几天面包都还保持柔软,于是决定跟抹茶红豆结合起来做一个吐司。我有事出去了就交代别人等面包烤好了拿出来晾凉,结果给我倒扣了出来,整个山形吐...
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简单易学的烫种吐司面包美食做法
10-22这个方子是来自:糊里糊涂的麦房。喜欢它口感柔软片片拉丝。为适合自己的口味会有部分调整。因为简单自己可以做到,所以建个菜单方便查看。用料烫种100克高筋面粉50克糖5克开水60克高筋面粉400克淡奶油25克黄油50克酵母5...
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烫种软欧包美味好吃的做法大全,烫种软欧包做法图解 如何做烫种软欧包最美味
09-038个的量用料烫种40克高筋面粉➕40克开水高粉500克细砂糖40克淡奶油60克盐5克水330克内馅麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黄油16克烫种软欧包的做法烫种:100度的开水40克加入40克高粉,搅拌,就是烫种,冷藏隔...
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KO的烫种奶油吐司~不容错过的一款经典吐司美味好吃的做法大全,KO的烫种奶油吐司~不容错过的一款经典吐司做法图解
11-28反正也是经典,值得一做再做。用料高粉(烫种原料)63克糖5克热水44克黄油25克金像(主面团)187克糖30克水85克~95克(酌情增减)盐2.5克干酵母3克鸡蛋25克奶粉10克KO的烫种奶油吐司~不容错过的一款经典吐司的做法制作烫种,黄油切小块...
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简单易学的烫种软欧70%美食做法
09-17烫种在软欧中基本都会使用,其次在吐司中使用风炉165度18分钟用料烫种(3天内使用)高筋面粉50开水50主面团高筋面粉150低筋面粉50奶粉10水75牛奶56糖25鲜酵母7黄油20烫种全部内陷车打芝士3片玉米粒适量土豆适量沙拉酱适量...
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简单易学的奥斯汀烫种万能方美食做法
10-09奥斯汀磨合了一两年,终于探究好规律:慢6快2,加油盐,再慢6快2。可能稍有浮动,核心规律是先慢后快,多慢少快。1、汤种25+125水。边搅拌边加热。成糊。2、凉面糊+牛奶65g+蛋液45g+高粉260g(其中60g全麦)+糖40。慢档,揉5m。再六点...
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深度解析汤种和烫种美味好吃的做法大全,深度解析汤种和烫种做法图解
10-20很久之前就写过汤种的配方,请参考:这最近又看到了一篇关于汤种和烫种区别的文章,忍不住再来写一篇解析,这样帮助粉丝们理解,也好纠正下大家的认知。包括我,一开始的认知都是以为是一样的。记得点收藏❤️谢谢大家~用料汤种65度...
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奶香南瓜吐司(烫种)美味好吃的做法大全,奶香南瓜吐司(烫种)做法图解
01-01以下材料为2个450g吐司的量用料以下为主面部分..面粉(先锋)405g鸡蛋液80g细砂糖45g炼乳45淡奶油90g南瓜泥(贝贝南瓜)138g奶粉39鲜酵母/干酵母12g/4g盐7g黄油30g以下为烫种部分..高筋面粉(制作烫种)20g水(制作烫种)100g白...
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简单易学的烫种酸奶蛋白吐司美食做法
05-27非常柔软细腻绵软的一款吐司,但是相比较烫种北海道的热量低很多。配方是450克吐司模一个的量!制作前请先看下小贴士!用料烫种高筋粉20克开水38克主面团高筋粉(金像)190克低筋粉40克奶粉10克细砂糖35克盐3克蛋白35克自制...
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简单易学的烫种奶香吐司美食做法
05-23家里的吐司又消耗完了,今天赶紧做一个,用了烫种,更柔软,非常适合早餐的主食吐司。用料烫种高粉80克开水90克主面团高粉430克细砂糖50克盐5克酵母6克牛奶200克鸡蛋50克黄油30克模具450克吐司模2个烘烤温度时长上下火175℃3...
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烫种吐司&老式面包美味好吃的做法大全,烫种吐司&老式面包做法图解
12-11第一次做烫种面包,纯碎是为了增加一种面包配方体验而已。我花了两天时间激活天然酵母,增加吐司口感和风味。用料第一天:天然酵母粉50克蜂蜜20克温水50克第二天:高粉50克水50克制作烫种:高粉50克开水75克第三天:主面团:王后...
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简单易学的烫种胡萝卜贝果美食做法
12-09依旧是用的无内馅适用的懒人贝果整形法!用料【主面团】烫种(高粉25g+水30g)约55克高粉250克胡萝卜泥160克水50克糖5克盐2克酵母2克【煮贝果糖水】糖15克水400克烫种胡萝卜贝果的做法100克生的胡萝卜切块。加适量饮用水,打...
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50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面美味好吃的做法大全,50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面做法图解
12-2010个250克用料液种全麦粉300克水300克鲜酵母2克烫种全麦粉200克糖20克盐2克开水300克主面团高筋面粉500克糖120克鲜酵母25克盐16克牛奶300克法国老面400克黄油80克50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的做法液种:所有材料混合...
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香葱肉松面包(烫种法)美味好吃的做法大全,香葱肉松面包(烫种法)做法图解
09-16突然间想念大厨了做这个包的时候还被他笑,说我葱花切得大小好不均匀啊黑的黑绿的绿他总是会看见我不会注意的盲点啊呜之所以会变成现在的啊呜总有多半原因是因为有大厨呜何其幸运用料烫种开水20克高粉20克面团高筋面粉...
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简单易学的烫种酸奶吐司美食做法
12-02记录配方冰箱有酸奶和冷冻的烫种于是酸奶吐司做起来这款吐司棉花般柔软再加上烫种柔中有劲的口感用料高筋面粉500克(鸟越)烫种50克砂糖50克唯品酸奶150克牛奶50克冰水110克鸡蛋清35克北海道炼乳20克鲜酵母16克盐6克黄...
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50%全麦烫种/波兰种吐司美味好吃的做法大全,50%全麦烫种/波兰种吐司做法图解
11-09为了更加健康减脂,尽量少油少糖。采用波兰种和烫种结合,使得吐司能更软,也发的更高些。用料波兰种全麦粉50克常温水60克酵母1克烫种全麦粉75克开水100克主面团高筋粉125克鸡蛋1个酵母3克盐5克黄油10克白糖10克50%全麦烫...
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挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)美味好吃的做法大全,挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)做法图解
11-09用料烫种放冰箱一晚高粉50克细砂糖5克海盐3克开水50克主面团全部烫种高粉200克细砂糖25克奶粉10克干酵母3克水175克软化无盐黄油20克挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)的做法一次发酵后,拿出来叠三叠,醒30分钟;分成三团整...
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《懒人厨房》墨西哥面包(烫种)易做又好吃的窍门
02-19一直忽略了这款面包,在婶所在的烘焙学校吃过两次后种下了一棵巨草,终于有时间把它拨了。即使是婶自己的配方,非专业操作,也巨好吃~~期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaking懒人厨房里(不...
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