日式红豆面包,香甜软绵,越嚼越香,绵软的面包包裹着清甜的红豆沙,咬一口,香甜松软,甜而不腻。
宅在家里更要好好吃早餐~赶紧来试一下这款零失败的早餐面包,低油低糖不发胖~
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋粉 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
糖 | 40克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
豆沙馅 | 300克 |
食谱 | 日式红豆面包,0失败的早餐面包的做法
准备食材
除黄油、豆沙以外的所有食材都放入厨师机桶内,揉成能拉出厚膜的面团。
加入软化好的黄油,再揉10分钟。检查面团,可以很轻松的拉出不易破的薄膜即可。
发酵面团。面团发酵至两倍大,用手指沾面粉轻轻在面团上插个洞,面团不塌陷,不回缩就代表发酵好了。
面团排气,等分成9份,静置松弛10分钟
取一个面团擀薄,包入豆沙馅。
包起来揉圆。
酥皮表面刷一层蛋液,再用牙签交叉画出纹路。
烤箱180度提前预热5分钟,放入烤盘,面包上再压一个烤盘。上下火180度分钟烤20分钟。