馋哭隔壁小孩的古早味芝士蛋糕易做又好吃的窍门

松软的蛋糕夹着浓郁的芝士，那感觉简直是要上天了！减肥的事情还是以后再说吧......

用料  

馋哭隔壁小孩的古早味芝士蛋糕的做法  

1. 玉米油跟牛奶倒进碗中搅拌均匀

2. 过筛加入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，搅拌均匀

3. 加入蛋黄，以Z字型的搅拌方式搅拌至顺滑

4. 烤箱先预热到上下火130度

5. 蛋白中加入塔塔粉，三分之一细砂糖，玉米淀粉，用打蛋器低速搅拌至出现细密泡沫

6. 出现细密泡沫后倒入三分之二细砂糖继续搅打，打到出现纹路

7. 打到出现纹路，倒入剩下的细砂糖，搅拌到6分发

8. 六分发状态

9. 取三分之一蛋白霜，到蛋黄糊中，以切拌的方式拌匀

10. 倒回三分之二蛋白霜中，以轻柔切拌的方式搅拌均匀

11. 烤盘要提前垫好烤盘纸，把蛋糕糊从高处倒入到正方形烤盘中，倒到一半的量，把芝士片平铺在蛋糕上

12. 把剩下的蛋糕糊倒入，刮平蛋糕表面，撒上芝士粉，在台面上轻嗑两下

13. 送入提前预热好的烤箱中，上下火130度，烘烤约1.5小时

小贴士

1.图六为六分发状态，不要打过了！打过了蛋糕会容易开裂！切记，紧记，不要忘记！

2.混合蛋白霜和蛋黄糊时，切记要以轻柔切拌的方式，不能用划圈的方式，这样会引起蛋白霜消泡，从而导致蛋糕扁塌