每天早上都想吃甜食,最近减脂期又担心热量超标,今天就试着做了这个低卡司康。
用自制花生酱代替了黄油,面粉换成全麦,所以口感肯定没有传统司康那么酥香,但尽可能在控制热量和甜食对心理的安抚的两点间找到平衡,而且是比较快手的小点心。
用料
全麦粉 | 150g |
蛋液 | 50-60g |
细砂糖 | 15g |
花生酱 | 30g |
奶粉 | 10g |
水 | 40g |
泡打粉 | 2g |
椰子片 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
全麦花生酱蔓越莓椰香司康的做法
将全麦粉、糖、奶粉、泡打粉搅拌均匀,加入花生酱、蛋液(留一小勺,后面刷表面用)水(不要一次加完,根据干稀状态调节)搅拌
融合就好,不要过度搅拌,加入椰子片、蔓越莓
拌匀
拌匀,放置10分钟
案板放张保鲜膜,倒入面团,再覆盖张保鲜膜
擀至长方形,不要太薄,大概1.5cm厚
对切为2
交叉切成三角形
表面刷蛋液
烤箱预热175度,中层,烤15-20分钟
小贴士
因为几乎无油,切的时候如果粘,可撒少许干粉在表面