用料
菠菜牛奶泥 | 300克 |
椰子油 | 130克 |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
酵母版 椰子油版 蔓越莓菠菜司康的做法
1、菠菜煮熟加牛奶破壁打成稀些的泥做成300克菠菜牛奶泥
2、中筋面粉、酵母、糖、盐、椰子油混合均匀各种坚果碎或者蔓越莓。我用的山核桃碎+蔓越莓,成品面团不咸不甜,但是跟夹馅料混合,吃起来很香。
成品
成品
成品
小贴士
过程:B+C 搅拌呈小颗粒,厨师机操作省时省力;然后加A液体成面团,免揉,成团即可。冰箱冷藏一夜发酵,早起加入D,整形,刷蛋液,然后220度烤。