这是为了消耗家里切达奶酪的改良之作。传说中的养生面包,担心不甜的人,其实这个主要取决于你红薯甜不甜,我是被我不爱吃糖的爹逼的,就京东到家了点超市的红薯。这个面包重点在于蓬发不在于糖。
用料
枸杞 | 14g |
红薯 | 150g |
高筋面粉 | 400g |
海盐 | 3g |
酵母 | 5g |
奶粉 | 20g |
椰子油 | 6g |
鸡蛋 | 1个 |
切达奶酪 | 80g |
低碳低卡枸杞无糖红薯切达面包的做法
把红薯蒸熟
14g枸杞泡50g-70g水湿透后打成泥,混合红薯。
混合酵母、盐、鸡蛋、奶粉,除了油和切达奶酪都扔进去混合,做中种面团。我用面包机混合的。
加入油揉好,第一次发酵大概40分钟,发酵到两倍大,然后切达奶酪第二次发酵,发酵时间还是40分钟。
我半夜做的没有肉松和培根,香肠之类,如果你有,就加进去。我切达太多所以把切达奶酪作为馅料包进去了,热的时候超好吃。
烤箱的二次发酵后我用的空气炸锅烤的。我的面包机买的比较早,所以不能单独烤制。老家房子里,没有烤箱。
发酵到再次两倍大就可以烤了,我上面忘了盖锡纸,颜色有点深,但味道没问题,160-180度,15-25分钟。
早上可以开吃。
小贴士
椰子油、橄榄油、葡萄籽油,黄油都随便你