德式布丁挞（转自小红书简简厨房）美味好吃的做法大全，德式布丁挞（转自小红书简简厨房）做法图解

宝藏小红书up主简简好像在下厨房还没有账号，这款甜品自己做的比较多，身边同事很喜欢吃，故搬运到下厨房方便每次制作，侵删。

用料  

德式布丁挞（转自小红书简简厨房）的做法  

1. 黄油室温软化，加入糖粉打蛋器搅打成羽毛状

2. 分两次加入全蛋液，搅打至完全吸收再加下一次

3. 筛入低筋粉，打蛋头上的黄油可以用面粉搓一下，混合到无干粉，醒30分钟。

4. 使用小号纸杯蛋糕模具，分成30克左右一个的小圆团，利用延展性铺开，底部用叉子插孔，放冰箱冷藏30分钟后，160度中下层烤20分钟。

5. 制作蛋挞液：淡奶油、炼乳、蛋黄、砂糖混合均匀，取出烤过的挞皮，加入蛋挞液，175度烤30分钟，上面有焦斑即可。

6. ps：蛋挞液中可以放自己喜欢的果酱，比如草莓酱蓝莓酱，也可以放红豆巧克力之类的，增加层次。

小贴士

使用常温全蛋液制作，鸡蛋提前放至室温。海氏烤箱火力稍大，最后烤制采用175度。