用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
抹茶粉 | 8克 |
柠檬汁 | 数滴 |
水 | 70克 |
淀粉 | 5克 |
红豆 | 50克 |
拌红豆用低筋粉 | 5克 |
抹茶红豆古早胚奶油蛋糕的做法
30克油加入过筛的抹茶粉拌均匀
加入过筛的低筋面粉拌均匀
加入蛋黄拌均匀
蛋清分三次加入混合好的砂糖淀粉打发至直立小尖角状态
取三分之一打发的蛋清混和蛋黄液后倒入剩余的蛋清盆,混合均匀。
最后加入拌上面粉过筛后的红豆拌均匀
倒入模具,震出大气泡。
上下火135,水浴烤55分钟
放凉脱模
加淡奶油打发装修,美美哒!