杯子蛋糕「古早味简易版」美味好吃的做法大全，杯子蛋糕「古早味简易版」做法图解

古早味的杯子蛋糕版，让每个人都能人手一个。

用料  

杯子蛋糕【古早味简易版】的做法  

1. 准备好食材

2. 蛋白分离

3. 蛋黄分离

4. 油入微波炉加热2分钟，筛入面粉，搅拌，加入牛奶、盐、香草精与蛋黄，搅拌。

5. 无颗粒状

6. 蛋白分三次加入糖，打发至中性湿度，不用太硬。

7. 取三分之一蛋白混入蛋黄混合液，拌匀，无须技巧。

8. 剩下蛋白倒入蛋黄液，刮拌至混合均匀

9. 烤箱预热150℃
   蛋糕液倒入纸杯，九成高，我每个给50克。

10. 烤25分钟。中途会长得老高老高的。焖20分钟，因为不想火候太高，又希望能熟透。

11. 拿出来，回缩了，但是不影响口味。

12. 很清口，无腻感的下午茶首选。对了，本谱我用了木糖醇取代白砂糖，热量不要太低了。

小贴士

用心做，一定行。