给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的口感,烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次给大家分享小分量的做法,也很方便新手,失败的话不会浪费食材。但是按照这个做发非常简单。不会失败。我怕大家看的蒙圈,我特地每张图片把做法和分量再次备注上。保存起来非常ok。
用料
低筋面粉 | 30克 |
蛋黄 | 2个 |
蛋清 | 2个 |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁或醋 | 几滴 |
古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕的做法
跟着我的图片开始吧
加热玉米油
筛入低筋面粉到玉米油
搅拌它们
加入牛奶到刚刚的糊糊里
搅拌
加入蛋黄
搅拌
下面是蛋清部分
加入醋或柠檬 除鸡蛋的腥
分三次加入糖 打发 中途加就行了
把蛋清加入面糊 分三次加 加一次拌一次
最后拌均
倒入纸杯放入烤盘
底部盘子中注入冷水2厘米 把纸杯架起来
160度 35-45分钟 根据自己烤箱情况 我的烤了45分钟 稳稳的
开动啦
小贴士
烤的时候 在底部的盘子 注入2厘米的自来水 再把小纸杯架在上面 如果你忘记这一步做出来也是ok的 就和戚风一样 比较有弹性 干一点 烤的时候主要你观察情况 完全发起来后上色足 你就可以打开箱用筷子戳一下 如果比较有支撑力 就是已经ok 开吃吧